 |
|||||||||
 |
2020, том 18, выпуск 4 |
|
|||||||
|
|||||||||
Выпуски/2020/том 18 /выпуск 4 |
Т. V. Krupskaya
«The State of Water in the Zoogley of the Tibetan Milk Fungus and the Effect of Liquid Polydimethylsiloxane on It»
1083–1092 (2020)
PACS numbers: 76.60.-k, 81.07.Nb, 82.39.Rt, 82.56.-b, 87.80.Lg, 92.20.jb, 92.20.jp
Методом низкотемпературной \(^1\)H ЯМР-спектроскопии изучено состояние воды в зооглее тибетского молочного гриба с разной степенью его гидратированности (h, г/г) в воздушной среде и при контакте с полидиметилсилоксаном ПДМС-1000, молекулы которого могут проникать в межклеточные зазоры зооглеи, уменьшая межклеточные взаимодействия. Показано, что максимальная гидратированность симбионта составляет h = 32 г/г (сухого вещества), а вода находится в виде полиассоциатов (кластеров или доменов) сильно- и слабоассоциированной воды.
Keywords: Tibetan kefir grains, low-temperature \(^1\)H NMR spectroscopy, strongly and weakly bound water, silicon oil
References
1. A. V. Oleskin, J. Basic Microbiol., 34, No. 6: 425 (1994).2. V. I. Duda, M. G. Vipov, V. V. Sorokin, L. L. Mityushina, and A. V. Lebedinsky, Microbiology, 64, No. 1: 69 (1995) (in Russian).
3. I. Yu. Safronova and I. V. Botvinko, Microbiology, 67, No. 1: 55 (1998) (in Russian).
4. S. A. Voloshin and A. S. Kaprelyants, Biochemistry, 69, No. 11: 1555 (2004) (in Russian).
5. J.W. Costerton,BeijerinckCentennial. MicrobialPhysiologyand GeneRegulation: Emerging Principles and Applications: Book of Abstracts (Ed. W. A. Scheffers and J. P. van Dijken) (Delft: Delft. Univ. Press: 1995), p. 20.
6. B. Kasemo, Surface Science, 500: 656 (2002).
7. I. A. Smirnova, I. A. Eremina, A. D. Gulbani, and L. A. Ostroumov, Tekhnika i Tekhnologiya Pishchevykh Proizvodstv, 2: 93 (2014) (in Russian).
8. V. V. Turov, V. M. Gun’ko, and P. P. Gorbik, Voda na Mezhfaznoy Granitse [Water at the Interface] (Kiev: Naukova Dumka: 2009), p. 994 (in Russian).
9. V. M. Gun’ko and V. V. Turov, Nuclear Magnetic Resonance Studies of Interfacial Phenomena (New York: Taylor & Francis: 2013).
10. V. V. Turov and V. M. Gun’ko, Klasterizovannaya Voda i Puti Yeyo Ispol’zovaniya [Clustered Water and Its Application] (Kiev: Naukova Dumka: 2011) (in Russian), p. 313.
11. V. M. Gun’ko, V. V. Turov, V. M. Bogatyrev, V. I. Zarko, R. Leboda, E. V. Goncharuk, A. A. Novza, A. V. Turov, and A. A. Chuiko, Adv. Colloid Interface Sci., 118: 125 (2005).
12. D. W. Aksnes and L. Kimtys, Solid State Nucl. Magn. Reson., 25: 146 (2004).
13. O. V. Petrov and I. Furo, Progr. in NMR, 54, No. 2: 97 (2009).
 Все статьи доступны по Лицензии Creative Commons “Attribution-NoDerivatives” («атрибуция — без производных статей») 4.0 Всемирная ©2003—2021 НАНОСИСТЕМЫ, НАНОМАТЕРИАЛЫ, НАНОТЕХНОЛОГИИ Институт металлофизики им. Г.В. Курдюмова Национальной Академии наук Украины. Электронная почта: tatar@imp.kiev.ua Телефоны и адрес редакции О сборнике Пользовательское соглашение |